Hace unas semanas probé esta receta y me gusto muchísimo, sin embargo mis hijos le quitaban la coliflor y se comían solo la papa con queso. Por este motivo, esta vez decidí licuar la coliflor y ¿el resultado?. A German Andres le encanto, pero a German Roberto aun así no le gusto por el ¨olor¨ de la coliflor (ya estos son gustos adquiridos que muy difícilmente se podrán quitar…espero que al ellos ir madurando, mejoren como lo hice yo en mi tiempo). Les cuento todo esto porque si quisiera que hicieran la receta de ambas formas… en lo personal me gusto mas con la coliflor entera partida en pedazos pequeños, en vez de licuada.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 1/4 taza de queso cheddar rallado
  • 3 cucharadas de caldo de vegetales
  • 1/2 coliflor
  • 3 papas en rodajas de 1/2 pulgada de grueso

Preparacion:

  • Precalentar el horno en 375 F y engrasar el pyrex.
  • Poner a hervir las papas 15 min y la coliflor por 10 min.
  • Escurrir por separado.
  • En la base del pyrex poner una capa de papa y otra de coliflor.
  • Poner la mitad del tomillo, la mitad del aceite y la mitad del queso todo esparcido.
  • Agregar sal y pimienta al gusto.
  • Añadir una capa mas de la misma manera junto con las otras mitades de los ingredientes.
  • Añadir el caldo.
  • Hornear por 20 minutos.

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